Antica Trattoria del Cacciatore

Ristoratori per passione dal 1943

L'Antica Trattoria del Cacciatore di San Giorgio Piacentino � un locale a conduzione familiare da quattro generazioni. Offriamo una cucina tradizionale con piatti tipici piacentini realizzati con materie prime di qualit�.
Nata nel 1943, durante la seconda guerra mondiale, in Localit� Tollara, inizialmente era una bottega alimentare. Ci lavoravano nonno Attilio Biasini e le sue sorelle.
In seguito diventa trattoria e azienda agricola, grazie all'impegno dei figli di Attilio. Grazie al lavoro nei campi, si produce anche dell'ottimo vino barbera.
Oggi � intestata Manuela Chiesa, moglie di Antonio, uno dei figli di Attilio, e Silvia Biasini, figlia della coppia.

LA CUCINA

Tutti i piatti della tradizione piacentina

Tutti i primi piatti a base di pasta fresca ripiena tipica piacentina vengono prodotti solo ed esclusivamente da noi. Anche alcuni dei salumi, come il classico salame piacentino, la coppa e la pancetta vengono insaccati e fatti stagionare nelle nostre cantine.
I secondi sono prevalentemennte a base di carne, anche selvaggina.
I dolci sono tutti fatti in casa.
Il vino della casa viene prodotto grazie all′uva dei nostri vigneti, trasformata nell′azienda agricola di famiglia, attigua al ristorante.

Antipasti

Gli antipasti sono prevalentemente del territorio grazie agli ottimi salumi: salame, coppa piacentina e pancetta accompagnati dal gnocco fritto. Le alternative torta fritta e altre specialit� realizzate con verdure di stagione.

Primi piatti

Ogni mattina viene preparata la pasta fresca fatta in casa per realizzare meravigliosi piatti tipici: pisarei e fas�, tortelli di magro con ricotta e spinaci accompagnati dal sugo di funghi, agnolotti al tartufo, chicche della nonna e tanto altro.

Secondi e selvaggina

Deliziosi i secondi a base di selvaggina: anatra arrosto o ripiena, faraona alla diavola e cinghiale in umido. ma anche grigliate miste e tagliata. Per contorno carote, finocchi, spinaci al burro, fagioli con cipolla e quello che fornisce l′orto.

Dolci e dessert

Tra i dessert � ormai famosa la zuppa inglese di Manuela ma anche per i tiramis� e le crostate di marmellata o di frutta, il tutto realizzato con materie prime di qualit� e sempre fresche di giornata.

TEAM

Silvia: responsabile di sala

Manuela: cuoca

Elisabetta: aiuto cuoco

Sabrina: cameriera

Serena: cameriera

...

Il nostro � ristorante tipico piacentino dove si posssono gustare i piatti che si tramadano di madre in figlia. Sapori autentici e genuini grazie all′utilizzo di materie prime stagionali, alle lente lavorazioni e alle aspienti cotture.
Lavoriamo dal martedi alla domenica. Il lunedi � il nostro giorno di chiusura.
Durante la settimana a pranzo viene effettuato il men� da lavoro a prezzo fisso.
La sera si pu� sempre scegliere alla carta.
Durante la bella stagione vengono effettuate anche delle serate a tema con musica dal vivo.
Il portico in legno estivo mette a disposizione dei clienti 100 posti a sedere, nel periodo invernale invece ci sono una saletta piccola e riservata per cene aziendali, compleanni, lauree e altri eventi (35-40 posti) e un salone pi� grande con 100-120 per matrimoni e cerimonie varie.

PRODOTTI

In sede vendiamo pasta fatta in casa e salumi di nostra produzione.
Potete chiederci anche il nostro vino sfuso in damigiane o classiche bottiglie.

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